Geçenlerde canım sıkıldı, buzdolabındaki o süslü püslü ketçap şişesinin arkasındaki etiketi okudum. İnanamadım! Bir yemek kaşığında neredeyse bir küp şeker var gibiydi. O an, farkında olmadan her hamburgerde, patates kızartmasında ne kadar şeker yediğimi düşününce şaşkınlıktan donakaldım. O günden sonra evde kendi sosumu yapma macerası başladı.
Etiket Okuma Şoku ve İlk Adım
Market raflarındaki neredeyse tüm hazır barbekü sosları, ketçaplar ve hatta light mayonezlerde bile gizli şeker olduğunu fark ettim. "Glukoz-fruktoz şurubu", "mısır şurubu" gibi isimlerle saklanıyorlar. İlk iş olarak basit malzemeler aldım: domates salçası, doğal sirke, biraz sarımsak ve baharatlar.
İlk Denemeler ve Kazanan Tarifim
İlk ketçap denemem biraz... tuhaf oldu diyebilirim. Çok ekşi olmuştu. Ama pes etmedim. En sonunda, hafif tatlılık için bir-iki kuru kayısı rendelemeyi denedim ve mükemmel oldu! Tamamen doğal, şekersiz ve lezzetli. Üstelik içinde ne olduğunu biliyorum, bu çok rahatlatıcı bir his.
Avantajları ve Zorlukları
En büyük artısı, tadı tamamen kendi zevkime göre ayarlayabilmem. Acı seven biriyseniz bol pul biber, daha baharatlı seviyorsanız kimyon ekleyebilirsiniz. Zor tarafı ise biraz zaman alıyor ve hemen tüketilmesi gerekiyor (koruyucu madde olmadığı için). Küçük kavanozlarda yapıp buzdolabında saklamak en mantıklısı.
Sonuç olarak, bu küçük değişiklik bile paketli gıda tüketimimi azaltmama yardımcı oldu. Sürekli yapamam belki, ama artık bilinçli bir tercih yapabiliyorum. Siz hiç hazır sosların etiketini okudunuz mu? Ya da evde denediğiniz başarılı bir sos tarifiniz var mı? Paylaşın, deneyelim!
Etiket Okuma Şoku ve İlk AdımMarket raflarındaki neredeyse tüm hazır barbekü sosları, ketçaplar ve hatta light mayonezlerde bile gizli şeker olduğunu fark ettim. "Glukoz-fruktoz şurubu", "mısır şurubu" gibi isimlerle saklanıyorlar. İlk iş olarak basit malzemeler aldım: domates salçası, doğal sirke, biraz sarımsak ve baharatlar.
İlk Denemeler ve Kazanan Tarifimİlk ketçap denemem biraz... tuhaf oldu diyebilirim. Çok ekşi olmuştu. Ama pes etmedim. En sonunda, hafif tatlılık için bir-iki kuru kayısı rendelemeyi denedim ve mükemmel oldu! Tamamen doğal, şekersiz ve lezzetli. Üstelik içinde ne olduğunu biliyorum, bu çok rahatlatıcı bir his.
Avantajları ve ZorluklarıEn büyük artısı, tadı tamamen kendi zevkime göre ayarlayabilmem. Acı seven biriyseniz bol pul biber, daha baharatlı seviyorsanız kimyon ekleyebilirsiniz. Zor tarafı ise biraz zaman alıyor ve hemen tüketilmesi gerekiyor (koruyucu madde olmadığı için). Küçük kavanozlarda yapıp buzdolabında saklamak en mantıklısı.
Sonuç olarak, bu küçük değişiklik bile paketli gıda tüketimimi azaltmama yardımcı oldu. Sürekli yapamam belki, ama artık bilinçli bir tercih yapabiliyorum. Siz hiç hazır sosların etiketini okudunuz mu? Ya da evde denediğiniz başarılı bir sos tarifiniz var mı? Paylaşın, deneyelim!