Merhaba arkadaşlar! Geçenlerde canım sebze çekti de, dışarıda bir fast food zincirinden "tavuklu sezar salata" sipariş ettim. "Sağlıklı bir seçim yaptım" diye kendimi tebrik ediyordum ki, merak edip kalori bilgilerine bir baktım. Gördüklerim beni şaşkına çevirdi! O salata, menüdeki birçok hamburgerden daha fazla kalori ve yağ içeriyordu. İşin sırrı, salatanın içine konulan kızarmış ekmek parçaları, bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ve özellikle o kremsi, yağlı soslardaymış[/COLOR]. Bunu araştırmaya başladım ve sizinle de paylaşmak istedim.
"Sağlıklı" Yanılgısı
Hepimiz salata deyince otomatik olarak hafif, diyet dostu bir şey düşünüyoruz. Fast food restoranları da bu algıyı kullanıyor bence. Yeşilliklerin, tavuğun veya ızgara etin fotoğrafı çok masum görünüyor. Ama işin aslı, sepete eklenen o krutonlar (ki genelde kızarmış beyaz ekmekten yapılıyor), cömertçe serpiştirilmiş peynir ve özellikle sezar, ranch ya da blue cheese gibi soslar kalori bombasına dönüşüyor. Bir ölçek (yaklaşık 60 ml) hazır sezar sosunun 300 kaloriye yakın olabildiğini öğrendim!
Kendi Küçük Araştırmam
İnternette birkaç popüler zincirin besin değerlerini karşılaştırdım. Örneğin, klasik bir köfte burger ortalama 250-300 gramlık bir tavuklu sezar salata ile neredeyse aynı kaloriye sahip olabiliyor. Hatta bazı salatalar, üzerine ekstra peynir ve sos istediğinizde, çift katlı hamburgeri bile geçebiliyor. Asıl sorun, burgeri yerken "bu kalorili" bilinciyle yiyoruz ama salatayı "sınırsız" gibi tüketme eğiliminde olmamız.
Ne Yapabiliriz?
Artık dışarıdan salata sipariş ederken birkaç kuralım var:
Sosu yanında isteyin: Salatanın üzerine bolca dökülmüş halde gelmesine izin vermeyin. Yanında gelirse, siz kontrol edebilirsiniz. Çatalıma batırıp az miktarda kullanıyorum.
"Light" sos seçeneklerini sorun: Bazı yerlerde limonlu, sirkeli yağlı veya yoğurt bazlı daha hafif soslar olabiliyor.
Kruton ve peyniri sınırlandırın: "Peynirsiz ve krutonsuz alabilir miyim?" diye sormaktan çekinmeyin. Evde yapılan tam buğday krutonlar çok daha iyi bir alternatif olabilir.
İçeriği okuyun: Mümkünse restoranın web sitesinden veya uygulamasından besin değerlerine göz atın. Gerçekten çok açıklayıcı oluyor.
Sonuç olarak, gözümüzle gördüğümüz her yeşilliğin sağlıklı olmayabileceğini öğrendim. Önemli olan, ne yediğimizin farkında olmak ve seçimlerimizi bilinçli yapmak. Fast food salatası yiyeceksem de, artık "hamburger mi, salata mı?" ikileminde kalmadan, içeriğine bakarak karar veriyorum.
Peki ya siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Hiç "sağlıklı" diye bir şey sipariş edip, sonra kalori bilgisine bakınca şaşırdığınız oldu mu? Sizin fast food'da sağlıklı seçim yapma tüyolarınız neler?
"Sağlıklı" YanılgısıHepimiz salata deyince otomatik olarak hafif, diyet dostu bir şey düşünüyoruz. Fast food restoranları da bu algıyı kullanıyor bence. Yeşilliklerin, tavuğun veya ızgara etin fotoğrafı çok masum görünüyor. Ama işin aslı, sepete eklenen o krutonlar (ki genelde kızarmış beyaz ekmekten yapılıyor), cömertçe serpiştirilmiş peynir ve özellikle sezar, ranch ya da blue cheese gibi soslar kalori bombasına dönüşüyor. Bir ölçek (yaklaşık 60 ml) hazır sezar sosunun 300 kaloriye yakın olabildiğini öğrendim!
Kendi Küçük Araştırmamİnternette birkaç popüler zincirin besin değerlerini karşılaştırdım. Örneğin, klasik bir köfte burger ortalama 250-300 gramlık bir tavuklu sezar salata ile neredeyse aynı kaloriye sahip olabiliyor. Hatta bazı salatalar, üzerine ekstra peynir ve sos istediğinizde, çift katlı hamburgeri bile geçebiliyor. Asıl sorun, burgeri yerken "bu kalorili" bilinciyle yiyoruz ama salatayı "sınırsız" gibi tüketme eğiliminde olmamız.
Ne Yapabiliriz?Artık dışarıdan salata sipariş ederken birkaç kuralım var:
Sosu yanında isteyin: Salatanın üzerine bolca dökülmüş halde gelmesine izin vermeyin. Yanında gelirse, siz kontrol edebilirsiniz. Çatalıma batırıp az miktarda kullanıyorum.
"Light" sos seçeneklerini sorun: Bazı yerlerde limonlu, sirkeli yağlı veya yoğurt bazlı daha hafif soslar olabiliyor.
Kruton ve peyniri sınırlandırın: "Peynirsiz ve krutonsuz alabilir miyim?" diye sormaktan çekinmeyin. Evde yapılan tam buğday krutonlar çok daha iyi bir alternatif olabilir.
İçeriği okuyun: Mümkünse restoranın web sitesinden veya uygulamasından besin değerlerine göz atın. Gerçekten çok açıklayıcı oluyor.
Sonuç olarak, gözümüzle gördüğümüz her yeşilliğin sağlıklı olmayabileceğini öğrendim. Önemli olan, ne yediğimizin farkında olmak ve seçimlerimizi bilinçli yapmak. Fast food salatası yiyeceksem de, artık "hamburger mi, salata mı?" ikileminde kalmadan, içeriğine bakarak karar veriyorum.
Peki ya siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Hiç "sağlıklı" diye bir şey sipariş edip, sonra kalori bilgisine bakınca şaşırdığınız oldu mu? Sizin fast food'da sağlıklı seçim yapma tüyolarınız neler?