Merhaba arkadaşlar! Uzun zamandır akşamları film izlerken veya bilgisayar başında çalışırken elimin sürekli cips torbasına gittiğini fark ediyordum. O tuzlu, yağlı ve çıtır çıtır hissiyatı bir türlü yenemiyordum. Ta ki, geçenlerde bir sağlıklı atıştırmalık videosu izleyene kadar. İçimden bir ses "Bunu denemelisin!" dedi ve fırınlanmış baharatlı kabak çirdeği maceram başladı. Sizlere sonuçlarından bahsetmek istiyorum.
Neden Kabak Çekirdeği?
Aslında çok basit bir mantıkla yola çıktım. Cips yerine geçecek, çıtır bir dokuya sahip, lezzetli ama daha besleyici bir şeyler arıyordum. Kabak çekirdeği de magnezyum, çinko ve sağlıklı yağlar açısından zengin diye okumuştum. Hem ucuz hem de hazırlaması kolay göründü. "En kötü ihtimalle beğenmem, kaybedecek neyim var?" diye düşündüm.
Nasıl Hazırladım?
İnternetteki tariflerin hepsini karıştırıp kendi karışımımı oluşturdum. Bir kase kabak çekirdeğini (çiğ, tuzsuz) zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu ve azıcık tuz ile iyice harmanladım. Fırın tepsisine yaydım ve 180 derecede 15-20 dakika kadar, altın rengi alana ve çıtırdamaya başlayana kadar fırınladım. Fırından çıkar çıkmaz o koku... Cips kokusundan hiç de aşağı kalır yanı yoktu!
Tat ve Doygunluk Testi
İlk denememde beklentim düşüktü ama inanın şaşırdım. Çıtır çıtır, baharatlı ve inanılmaz doyurucuydu. En önemlisi, bir avuç cips yediğimdeki o bitmeyen açlık ve suçluluk hissi yoktu. Bir kase kabak çekirdeğini yavaş yavaş yiyerek bitirdim ve gerçekten tok hissettim. Elbette kalorisi sıfır değil, porsiyon kontrolü şart ama cipse kıyasla çok daha masum.
Sonuç ve Düşüncelerim
Bir haftadır akşam atıştırmalığı olarak bunu tüketiyorum. Cips isteğim ciddi oranda azaldı. Hatta dün markette cips reyonunun önünden hiçbir şey almadan geçtim, bu benim için büyük bir başarı! Kendi deneyimime göre, bağımlılık yapan şey sadece tuz ya da yağ değil, o çıtır dokunun kendisiymiş[/COLOR]. Kabak çekirdeği de aynı dokuyu sağlayınca, beynim kandı oldu diyebilirim.
Tabii ki herkesin damak zevri farklı. Baharatları sevmiyorsanız sade, biraz limon suyu ve kekikle de deneyebilirsiniz. Önemli uyarım: Fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın, çıtırlığı o zaman mükemmel oluyor!
Peki siz benzer bir bağımlılığa karşı ne gibi sağlıklı alternatifler buldunuz? Ya da kabak çekirdeği deneyen oldu mu, favori baharat karışımınız nedir?
Neden Kabak Çekirdeği?Aslında çok basit bir mantıkla yola çıktım. Cips yerine geçecek, çıtır bir dokuya sahip, lezzetli ama daha besleyici bir şeyler arıyordum. Kabak çekirdeği de magnezyum, çinko ve sağlıklı yağlar açısından zengin diye okumuştum. Hem ucuz hem de hazırlaması kolay göründü. "En kötü ihtimalle beğenmem, kaybedecek neyim var?" diye düşündüm.
Nasıl Hazırladım?İnternetteki tariflerin hepsini karıştırıp kendi karışımımı oluşturdum. Bir kase kabak çekirdeğini (çiğ, tuzsuz) zeytinyağı, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu ve azıcık tuz ile iyice harmanladım. Fırın tepsisine yaydım ve 180 derecede 15-20 dakika kadar, altın rengi alana ve çıtırdamaya başlayana kadar fırınladım. Fırından çıkar çıkmaz o koku... Cips kokusundan hiç de aşağı kalır yanı yoktu!
Tat ve Doygunluk Testiİlk denememde beklentim düşüktü ama inanın şaşırdım. Çıtır çıtır, baharatlı ve inanılmaz doyurucuydu. En önemlisi, bir avuç cips yediğimdeki o bitmeyen açlık ve suçluluk hissi yoktu. Bir kase kabak çekirdeğini yavaş yavaş yiyerek bitirdim ve gerçekten tok hissettim. Elbette kalorisi sıfır değil, porsiyon kontrolü şart ama cipse kıyasla çok daha masum.
Sonuç ve DüşüncelerimBir haftadır akşam atıştırmalığı olarak bunu tüketiyorum. Cips isteğim ciddi oranda azaldı. Hatta dün markette cips reyonunun önünden hiçbir şey almadan geçtim, bu benim için büyük bir başarı! Kendi deneyimime göre, bağımlılık yapan şey sadece tuz ya da yağ değil, o çıtır dokunun kendisiymiş[/COLOR]. Kabak çekirdeği de aynı dokuyu sağlayınca, beynim kandı oldu diyebilirim.
Tabii ki herkesin damak zevri farklı. Baharatları sevmiyorsanız sade, biraz limon suyu ve kekikle de deneyebilirsiniz. Önemli uyarım: Fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın, çıtırlığı o zaman mükemmel oluyor!
Peki siz benzer bir bağımlılığa karşı ne gibi sağlıklı alternatifler buldunuz? Ya da kabak çekirdeği deneyen oldu mu, favori baharat karışımınız nedir?