Bu tarif, sadece doyurucu olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücudu içeriden besliyor. Kemik suyu çorbası da bu özelliklere sahip tariflerin başında geliyor. İçeriğindeki yoğun mineral ve doğal yapı taşları sayesinde hem sindirimi destekliyor hem de vücudun ihtiyaç duyduğu desteği güçlü bir şekilde sağlıyor.Yorgun zamanlarda toparlayıcı, soğuk günlerde iç ısıtıcı etkisiyle bilinen bu çorba, doğal bir destek kaynağı olarak öne çıkıyor. Tarifin hazırlanışı da oldukça basit ve besleyici malzemelerden oluşuyor.
Çorbanın malzemeleri arasında 1 litre kemik suyu (tercihen ilikli kemikten yapılmış), 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsak yer alıyor. Ayrıca, 1 adet havuç, 1 adet patates ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı da kullanılıyor.
İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı un, tuz, karabiber ve zerdeçal eklenebiliyor. Tarife ayrıca 1 çay kaşığı toz zencefil veya taze zencefil, 1 avuç ince doğranmış maydanoz ve yarım limon suyu da lezzet katıyor.
Hazırlık aşamasında, ilk olarak bir tencereye yağ alınıyor ve ince doğranmış soğan ile sarımsak pembeleşene kadar kavruluyor. Ardından, küp küp doğranmış havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha çevriliyor.
Eğer un kullanılacaksa, bu aşamada un da eklenip kısa bir süre kavruluyor. Daha sonra, hazırlanan kemik suyu tencereye ilave ediliyor ve karışım kaynamaya bırakılıyor.
Kaynama başladıktan sonra tuz, karabiber, zerdeçal ve zencefil gibi baharatlar ekleniyor. Ateş kısılarak, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirme işlemine devam ediliyor.
Son aşamada, çorbaya yarım limon suyu eklenip karıştırılıyor. Servis edilirken de üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirilerek sıcak sıcak tüketiliyor.
Siz de kış aylarında bağışıklığınızı doğal yollardan desteklemek için bu tarifi denemeyi düşünür müsünüz?