Migros, 2030 yılına kadar gıda atıklarını yarıya indirme hedefini beş yıl önceden gerçekleştirdiğini duyurdu. Şirketin son beş yılda sağladığı azaltım oranı, yüzde 50 olan hedefin üzerine çıkarak yüzde 55 seviyesine ulaştı.Bu kapsamda yürütülen çalışmalar sayesinde, bugüne kadar yaklaşık 180 milyon öğünlük gıdanın israf olmaktan kurtarıldığı açıklandı. Şirket, operasyonlarının tüm aşamalarında sistematik bir dönüşüm gerçekleştirdi.
Migros Genel Müdürü Mustafa Bartın, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, mücadeleye sipariş, stok ve lojistik süreçlerini gözden geçirerek başladıklarını ifade etti. Şirketin kendi geliştirdiği yazılımlar ve akıllı algoritmalar aracılığıyla geçmiş satışlar, stok durumu ve talep tahminlerinin analiz edildiğini belirtti.
Bu analizler sayesinde sipariş miktarlarının daha doğru belirlenerek, stok kaynaklı kayıpların önüne geçildiği vurgulandı. Bartın, atık azaltma çabalarının yalnızca kendi operasyonlarıyla sınırlı kalmadığını da sözlerine ekledi.
Şirket, indirim uygulamaları, gıda bankaları ile iş birlikleri ve biyogaz çalışmaları gibi yöntemlerle gıda israfıyla mücadeleyi sürdürüyor. Bu çabaların, değer zincirinin tamamında kapsamlı bir etki yaratmak üzere tasarlandığı bildirildi.
Sizce gıda israfıyla mücadelede marketlerin en etkili uygulaması hangisi olabilir?